柠檬酸钠在医疗领域主要用作抗凝血剂，柠檬酸可与血液中的钙离子结合，生成可溶解性的络合物。由于钙离子在凝血过程中起到促进凝血作用，因此血液中的钙离子浓度下降会阻止血液的凝结。
柠檬酸钠仅用于单采原料血浆的体外抗凝血。
加入柠檬酸钠的血浆不得直接用于临床。
柠檬酸钠为体外抗凝剂。枸橼酸钠根离子与血中钙离子生成难解离的可溶性络合物枸橼酸钙，此络合物易溶于水但不易解离，凝血过程受到抑制，从而阻止血液凝固。
信息来源柠檬酸、 柠檬酸钠、 一水柠檬酸、 淀粉糖 生产商大自然生物集团www.naturebio.cn