自制的汽水太苦太酸口感不佳怎么办？那是因为你制作的方法不对，那么怎么才能制作出口感好的汽水呢？

首先太苦是由于柠檬酸和小苏打的比例不对或是小苏打变质失效引起的。小苏打容易与空气中的水反应变质，因此小苏打必须密封保存，变质的小苏打不能与柠檬酸反应产生二氧化碳气体，做出的汽水可能发苦。小苏打与柠檬酸的比例大约是1:1，我常常是用二个小勺来量取，一个勺用于取柠檬酸，一个用于取小苏打，一瓶汔水一样一勺，方便简单。你可以试一下，

自制汽水时，小苏打与柠檬酸在一起混合便产生二氧化碳气体和水，喝时二氧化碳越多，口感的“辣”和煞口。这种感觉越强，就越够味。这就是说做汔水要尽可能地使汔水中多产和保存一些二氧化碳。一方面是合适的比例，另一方面是制作时少损失；
A，原料配比如下；1000克冷开水10°C左右；柠檬酸7～9克；小苏打6～7克；白糖、等根据自己喜爱而定。B，方法；当然主要是做的步骤，水、白糖、小苏打先放入洁净瓶中，震荡溶化，后放入柠檬酸，此刻立即加盖，最好及时入冰箱冷藏。



信息来源柠檬酸、 柠檬酸钠、 一水柠檬酸、 淀粉糖 生产商大自然生物集团www.naturebio.cn