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自制汽水中柠檬酸的作用

2014-10-29 09:58:50大自然柠檬酸:www.naturebio.cn
经常有人用柠檬酸和小苏打制作汽水,那么柠檬酸在自制汽水中所起的作用是什么?
要说明柠檬酸在自制汽水中所起的作用必须首先要说一下小苏打。
小苏打(碳酸氢钠NaHCO₃),白色细小晶体。
能与酸反应生成二氧化碳和水,自制汽水就是运用这个反应制作汽水的,另外柠檬酸还充当酸味剂使汽水产生酸爽的口感。






信息来源柠檬酸柠檬酸钠一水柠檬酸淀粉糖 生产商大自然生物集团www.naturebio.cn

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