一、无水柠檬酸镁的性质
无水柠檬酸镁是一种白色结晶性粉末，无臭，味微苦。它在水中易溶，在乙醇中微溶，几乎不溶于乙醚。无水柠檬酸镁具有良好的热稳定性和化学稳定性，能在较高的温度和较宽的pH范围内保持其结构和性能的稳定。此外，它还具有较好的生物相容性和生物降解性，因此在医药和食品领域有着广泛的应用前景。
二、无水柠檬酸镁的应用领域
1. 医药领域：无水柠檬酸镁作为一种新型的药用辅料，具有促进药物吸收、改善药物溶解性和生物利用度等优点。它可以用于制备多种口服药物，如抗生素、抗病毒药物、镇痛药等，以提高药物的疗效和降低副作用。此外，无水柠檬酸镁还可以用于制备口腔清洁剂、牙膏等口腔护理产品，具有清洁口腔、预防龋齿等作用。
2. 食品领域：无水柠檬酸镁在食品工业中主要用作酸味剂、稳定剂和营养强化剂。它可以用于制作果汁、饮料、糖果等食品，以改善食品的口感和稳定性。同时，无水柠檬酸镁还可以作为钙、镁等矿物质的补充剂，添加到乳制品、谷物制品等食品中，以提高食品的营养价值。
3. 工业领域：无水柠檬酸镁在工业领域也有着广泛的应用。它可以作为清洗剂、除锈剂、防锈剂等化学助剂，用于金属表面的清洗和防锈处理。此外，无水柠檬酸镁还可以作为陶瓷釉料、涂料等产品的添加剂，以改善产品的性能和外观。
（来源：圣和化工厂家）
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