产品名称：柠檬酸钾
产品性状：本产品为无色结晶或白色结晶性粉末，味咸而凉，易溶于水，不溶于醇。
执行标准：BP2013/USP39/FCC8/E332/GB1886.74-2015
包 装：纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装，每袋净重25千克；聚丙烯集装袋包装，每袋净重500千克或1000千克 。
储 存：阴凉、干燥、通风处避光存放，避免与有毒、异味、有色粉末混合存放。
主要用途：主要用于食品、医药和实验室分析。在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。亦可用作化学分析试剂。
| 项目 |
单位 |
BP2013 |
USP39 |
FCC8 |
E332 |
GB1886.74-2015 |
| 性状 |
|
白色或无色结晶颗粒或粉末 |
| 鉴别试验 |
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符合试验 |
| 色泽和澄清度 |
|
符合试验 |
| 酸碱度 |
|
通过试验 |
| 干燥失重 |
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3.0-6.0 |
3.0-6.0 |
4.0-6.0 |
3.0-6.0 |
| 水分 |
% |
4.0-7.0 |
\ |
\ |
\ |
\ |
| 柠檬酸钾含量（以干基计） |
% |
99.0-101.0 |
99.0-100.5 |
99.0-100.5 |
99.0-101.0 |
99.0-100.5 |
| 透光率 |
% |
\ |
\ |
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\ |
≥95.0 |
| 易碳化物 |
|
不深于标准 |
符合试验 |
≤1.0 |
| 铁盐 |
ppm |
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≤5.0 |
| 氯化物 |
ppm |
≤50 |
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≤50 |
≤50 |
| 硫酸盐 |
ppm |
≤150 |
\ |
\ |
≤150 |
≤150 |
| 草酸盐 |
ppm |
≤300 |
\ |
\ |
≤100 |
≤300 |
| 钙盐 |
ppm |
\ |
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\ |
≤200 |
| 钠 |
% |
≤0.3 |
\ |
\ |
≤0.3 |
\ |
| 重金属 |
ppm |
≤10 |
≤10 |
\ |
≤5 |
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| 总砷（以As计） |
ppm |
\ |
\ |
\ |
≤1.0 |
≤1.0 |
| 铅 |
ppm |
\ |
\ |
≤2.0 |
≤1.0 |
≤2.0 |
| 汞 |
ppm |
\ |
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\ |
≤1.0 |
\ |
| PH值 |
|
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\ |
7.5-9.0 |
\ |
| 酒石酸盐 |
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符合试验 |
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| 有机挥发杂质 |
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符合试验 |
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| 水不溶物 |
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\ |
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\ |
通过试验 |
