美国食品药品管理局 (FDA) 声明，柠檬酸通常认为是一种安全 (GRAS) 的直接食品添加剂。

自 1919 年以来，全世界大约 99%的柠檬酸来自曲霉菌真菌，即我们熟知的黑色霉菌。黑色霉菌可有效将糖转换成柠檬酸及其发酵品，FDA 根据其《联邦食品、药品和化妆品法案》通常认为其是安全的。

由于过量的柠檬酸可能导致牙釉质随着时间的流逝而溶解，美国大众牙医学会指出，含柠檬酸的食物应适量食用，建议在食用含柠檬酸的食物和饮料后冲洗口腔。另一种选择是在饮用含柠檬酸的饮料时使用吸管。当食用含柠檬酸的食物时，饮水和少食酸性食物（例如坚果、香蕉和奶酪）也是有益的。

平台所发布的新闻资讯只作为知识提供，仅供各位业内人士参考和交流，不对其精确性及完整性做出保证。您不应以此取代自己的独立判断，因此任何信息所生之风险应自行承担，与本网站无关。如有侵权，请联系我们删除！